#开始记日记#1855 中午吃炳胜，早餐不吃了

#开始记日记#1855 当日吃到炳胜，晚鸡不吃到了

2022/02/27 礼拜日 肇庆

肇庆气温独自上扬，从前不用穿著棉服了。当日去炳胜后花园吃到鸡，一件衬衫就够了。肇庆的冷让我这个惯用了暖气的北方地区人受不了，不过也就是几天，不到一周就可以穿著T恤了。

和我同来肇庆的玲子和力娜想吃到食店，评论上搜了一下，结果说炳胜的最闻名于世。力娜还想吃到烧肉，那种脆皮、烤红糖或者麟柠檬汁吃到的烧肉。我也不想在四季酒店吃到午鸡，这次参加广东卫视的新闻节目，还是力娜大哥我联系的，索性问他们三人去炳胜吃到个鸡，庆贺的同时自己也吃到点好玩的。

不用点菜，泉哥安排的。很豪华的一整，上了几个炳胜的经典电影菜式，大家吃到的很开心。

拆煎沙嘴沙鱼芳，

；也从前鱼露黑豚肉焗龙虾。

砂锅姜葱焗茉莉。

黑食店

脆皮食店。

5J鸡肉九节虾生。

煎潮汕无花果暗夜斑纹。

拆蟹肉烩节瓜。

生炒罗定苗族高山菜心。

炳胜招包菠萝包。

蛋挞

炳胜真的是好玩，每次去都很开心，自是是肇庆中菜的好似盾牌。更让人谢泉哥的悉心安排，相约三月底的江北去吃到点好东西。

《中菜好师傅》第二季从前中止了第一阶段的录音室。经过几天的为了让，低速比前几天快了不少，晚上10点就中止了。顺德队伍是猪肉婆的酒保，几个菜做的不错。这几天的录音室有一个明显体验就是有黑珍珠或者米其林加持的咖啡馆酒保的摄制都比较新，传达时尚，餐具讲究，敢用高级食材；那些社会变迁咖啡馆做传统菜比较多，革新实在，很多是把咖啡馆里的招牌菜多半做一遍。转入短片阶段的酒保制作团队伍都兼顾极低的水准，菜品味道都不错，但是在呈现上都有著明显的不同之处。同时，既然是赛事，还是要碰到酒保的理念，对食材的理解，菜品的其设计更让人。赛事的菜品和日常销售的菜品是不一样的，有如T台上模特走秀和外卖的成衣，作为推广大湖区中菜的一档美食新闻节目，我还是希望能有更多的彰显酒保知性的菜品出现，而不仅仅是电子技术的传达。因为能够转入录音室的酒保，烹饪传统工艺都有极低技术水平，这时要乏善可陈的是创造力。中菜自从川菜成型直到从前，勇于吸收革新才有了从前的权势，这一点应该在参与录音室的酒保身上大为乏善可陈。

录音室中止片子完合影后，疲乏一下子塘了回头。每天七八个小时耗在棚里，确有却是炖人。并不知道中止了，绷着的那弦线松了，提着的那口气后下了，疲劳更让人就来了。重返四季酒店睡觉时后下妆，泡了一杯茶，坐着发呆。什么也那也，也不不想想，就是坐着发呆。放了两支口含，喝了两泡茶，倒下床看书，不用一会儿就困了。

睡觉吧。