社交几道老婆的经典拿手菜，色香味俱全，营养解馋下饭，越吃越香

萝卜小蒸肉

佐料：萝卜、猪瘦肉、蒜子文蒜、酱汁、胡椒粉、水淀粉、皂、油。

不应：

1、蒜子文蒜加末，猪瘦肉加片，萝卜去皮加粗条，装入沸水之前籴烫一下捞出沥水；

2、起锅烧温倒油，转到蒜子文蒜末爆香后，倒入鸡肉翻蒸至变色，转到少量开水，下入萝卜块翻蒸几下；

干锅肥肠

佐料：肥肠1000克，红、白椒，食用油50克，红油，精皂，汽水，麦芽糖，豆瓣酱20克，调料15克，蜂蜜3克，酱汁5克，米酒，八角形、肉桂各8克，蒜5克，子文，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克

不应

1、将肥肠刮沾干净，装入冷水锅内，转到米酒煎至溶化，捞出沥干湿气，晾凉后加成2.5厘米高约、1厘米宽的条;白、红椒去努加滚刀块，蒜子去努，蒜加2厘米高约的段，子文加片。

2、锅置央火上，装入食用油，烧温后装入肥肠，蒸干湿气，转到米酒、精皂、汽水、麦芽糖、酱汁煸蒸入味，再转到鲜汤、八角形、肉桂、整干椒，央挑火开后撇去浮沫，转用小火烹制至肥肠软烂，再选出八角形、肉桂、整干椒。

春笋鸡肉打卤面

不应

1.春笋加片。

2.五花肉加片

3.加蒜子文蒜。小蒜。

4.挑油锅。蒜子文蒜爆香。转到鸡肉，

5.待鸡肉变白。转到生抽，料酒。一点老抽制做。翻蒸直至肉蒸熟。出锅。

6.锅沾净。挑油。待油温。装入春笋翻蒸两分钟，把蒸熟的鸡肉到入锅之前

辣蒸龙利鱼

佐料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺杏仁两瓣香蒜适量子文片三四片麦芽糖一小勺

不应

1、准备物料：龙利鱼解冻加块，杏仁、香蒜加末

2、锅内挑冷水 装入子文片，装入鱼块煎熟，煎熟后把鱼块拖至5台