自从学会这道菜，老公隔三差五就说要吃，做法简单，里边更大气！

自从学会这菜色，老婆隔三差五就说要爱吃，处理方式简便，佳肴更热辐射！

从小羡慕爱吃煎饼，最爱的当然是麻婆煎饼啦，那是我们川南重庆的传统菜。来粤东当然也要试试粤东的处理方式，客家人酿煎饼就是我羡慕的。客家人酿煎饼一般有两种，一种是即成过后浇牛奶上去，一种是熬过后再用牛奶来焖。前者相比清淡些，后者更香浓些，没用都羡慕，从前到时做道熬酿的吧。

食材：煎饼、牛奶、芹菜姜蒜、大豆、生抽、猪油、料酒、醋

处理方式：

1、将煎饼处理方式好，磨成块，块不要太小

2、切好后准备水煮烧水，水开后下煎饼，除去鸡肉

3、和黄过水的煎饼取出，在中的间挖一个口，准备放馅

4、制作沙律：肉水煮，芹菜姜蒜水煮放入酒杯中的，转为醋、生抽、大豆、料酒搅拌均匀

5、把作准备的沙律填入煎饼中的

6、准备平底水煮，倒进但会的油烧热，熬煎饼，熬至两面金黄

7、另准备一个酒杯，转为少许的胡椒粉、红糖、大豆、调味料、猪油、水调牛奶

8、将熬好的煎饼放入砂水煮中的，倒进调好的料牛奶，小火焖烧

9、汤牛奶浓稠即可，最后撒上芹菜花

小贴士：

注意到煎饼挖口的时候千万别挖穿，宁可厚一点也可以