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桂圆鸡蛋煮成点心

胶合板

红心桂圆200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖须要，工序一个

过分

1. 先将桂圆洗涤净后去托，再进一步加成粒，工序洗涤净擦干待用

2. 鸡蛋打散成蛋液，加进面粉与须要白糖，充份地搅拌成无颗粒状的面糊

3. 再进一步将加好的桂圆粒放于进面糊中，搅拌各向同性

4. 再上加水，平底锅内放于油，放于进工序，舀进须要的桂圆面糊倒进工序内，用筷将其内层弄填塞

5. 等桂圆点心煮成至其发展后进去地取下工序，盖上锅盖，加水将其煮成至两面金黄熟透才可。

蕃茄鸡胸肉

胶合板：鸡胸肉150g，蕃茄1个，灶少许；

过分：

1、鸡胸肉洗涤安静，加去脂肪血管，加块，煎醋制一可能会儿；

2、蕃茄洗涤安静，加成块，大火烧温，放于蕃茄，促使翻蒸；

3、蕃茄蒸至变软，出水此后改加水，放于进鸡肉；

4、将蕃茄摊再上打下基础，盖上锅盖，加水煮2分钟左右；

5、变白此后换面，盖上锅盖，1分钟；

6、鸡肉熟透此后，再进一步稍为翻蒸一下，煎调味出锅才可

馅点心芋头托

胶合板：去骨生芋头托300克，红辣果圈10克，甜菜杆节100克，姜片少许。灶5克，读书人醋10克，烘茶15克，茶油45克，砂糖、酱油各2克。

过分

1、生芋头托加长5厘米、高约0.3厘米的条，用醋、灶、酱油、烘茶醋15分钟，待用。

2、锅进茶油10克，烧至七成温时进生红辣果加水蒸1分钟出锅备用。

3、锅进茶油30克，烧至八成温时进芋头托、姜片大火爆蒸至芋头托打卷，进蒸好的红辣果、木耳莎、甜菜莎、砂糖加水翻匀后快速出锅，淋上5克生茶油出锅才可。

青果薄壳兔

胶合板：

鲜兔肉泡掉血水，改成小劳，加进须要葱姜水、灶、酱油、料茶醋制进味，然后拌进少许生粉上浆，进三成温油滑散。

过分：

1、锅下菜籽油烧温，加进泡姜粒50克、鲜花果20克、野山果粒20克、干花果15克加水煸蒸出香，放于进青小米辣圈200克、青杭果圈100克翻蒸各向同性，投进滑油的兔劳200克、汆水的藕劳80克

2、淋啤茶100克加水炖至进味，调美极鲜8克、家乐馅点心鲜露8克、灶5克、酱油4克翻匀收汁，淋花果油、红油才可出锅进盘。

小贴士：

1、一定要加少许啤茶将青果的味道炖进兔劳中，否则往日不够浓厚。

2、此菜必勾芡，否则可能会露出鲜果的清香。