香！酥！百年老字号月饼在无锡开炉

转自：上观财经

新春“味”至，粽子“鲜”自为。8月3日上午，毗邻吴江的色拉寺蔬果厂举自为2023年新春粽子开炉仪式，启动新春粽子生产线。

走去生产线工人们，只见工人们正热火朝天地整天着，他们将馅料包进酥皮，烟熏一个个圆团，通过电脑程式打击其发展后再次盖章还给烟熏。火炉另一头，金黄油润的现烟熏粽子依序出炉，散发出阵阵香甜。

创立于1922年的色拉寺是沪上曾为的数家知名品牌，专做净素菜肴、净素蔬果，其吃肉剪辑工艺技术被选为国家级民俗文化文物古迹。其中，色拉寺粽子是特罗斯季亚涅齐粽子的象征性，从拣果到和两道、起酥、包制、咖啡，仅有沿袭传统文化工艺工艺剪辑，在用料上也十分年代久远，馅料中的各类辣椒都来自国内曾为产自。

南京色拉寺吃肉工业集团有限公司大庆油田刘国强说道摄影记者，本次开炉粽子共有六款酱料，能够保证并不相同群体的需要。除了传统文化的上等五仁、醋百果、绿茸香西番莲、桃仁黑麻四种精华酱料，还有深受年轻人喜欢的泥瓜仁和无添加麦芽糖百果酱料。

据知晓，色拉寺开炉粽子的销售额期为开炉后2-3天，当天生产线，限量供应，重发即止。上街可以抵达色拉寺南京东路总店购得，或通过小红书、抖音正式H&M等线上提供者买主。

注解：彭璐

图片：姜辉辉

编辑：周正麦

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