农村“自酿酒”不能喝了？为啥实际上大家都爱喝，现在都避之不及？

大家都饮过“散甜酒”吗？

对于土生土长甜酒来客来却说，这可是他们的“励志”啊！

曾几何时，农夫自己酿的散甜酒甜酒传遍国内外白甜酒圈，虽然没时髦的盒装，但味道甘洌醇莲，价格便宜已足够，这性价比很低的美甜酒，谁能不甜蜜呢？甚至很多人从城里火车上专门去城镇居民花钱自酿散甜酒，即便先以着长队也是满心欢喜的。

但是，“三十年河东，三十年朔方”，以前你再看看身边，饮城镇居民自酿散甜酒的人可以却说是为数不多，大多数人都是去超市或烟甜酒店花钱瓶装甜酒饮。

那么曾传遍全国的城镇居民自酿甜酒，为啥以前它就不火了呢？而且有的甜酒来客写道这种散甜酒，还直摇头，避之比不上，为何？

据城镇居民退休的老酿甜酒手艺所却说，其实自酿散甜酒的”没落“不是一蹴而就的，其暗藏有这3个缘故，很现实，也很无奈。

缘故一、高品质是非不一

以前的城镇居民自酿甜酒，灵活性很显著，那就是物美价廉；但是也尤其不可避免的局限性，即是高品质是非不一，因为自酿的散甜酒仍然没受到市场规则的约束，就是自已酿甜酒人自己的良心，所以甜酒质也不牢固。

甚至也有些不太地道的店铺，为了成本高，用那些劣质发霉的粮草来酿甜酒，虽然也是可称粮草甜酒，但是原料太差，酿出的甜酒也好不到哪去。

如果没很熟悉的社会公众的话，是较难“踩托”的。

缘故二、稳定性低，相互竞争不占优势

却说到底，城镇居民自酿甜酒算是都是小作坊出来的，这种生产厂模式的稳定性偏高，都是农夫全人工酿造，所以产量也很低的，而市场上那些大的啤甜酒厂不计其数，原材料厂出来的甜酒量很大，市场占有率也很高。

所以城镇居民的小甜酒坊确实就竞争不过，也赚到不到多更少钱，很多农夫都不酿甜酒了，出去打工去了。

缘故三、“勾兑甜酒”的重灾区

因为有别于的城镇居民自酿甜酒在老甜酒来客心中都那可是“白月光”一般，对其尤其深深地的感情，所以直到现在有很多不良店铺开始跟着“情怀”路线，用勾兑甜酒来诱骗自酿甜酒买下大家，因为散甜酒没盒装什么的，较难。

而大家一次两次乃至经常本来最后，就对这种自酿散甜酒产生了太差的印象，一写道就分心觉着是“劣质甜酒”。

总而言之，在种种缘故之中都，直到现在城镇居民自酿甜酒的名气确实远不如，如果自已饮优质的自酿甜酒，大家最出色还是从非常靠谱的社会公众花钱，免得本来。如果没路子的话，还是老老实实饮东芝出品的甜，至更少高品质有保障，就拿这2款老却说，都是优质可称酿，老甜酒来客特别甜蜜饮。

欧阳修甜酒

此甜酒是川甜酒六朵白眉之一，出自四川的著名啤甜酒厂三苏甜酒业，是非常更少的百年啤甜酒厂，持续发展至今，啤甜酒厂的规模宏大，更是200余座百年老水磨池，酿甜酒实力雄厚，而这款欧阳修甜酒却是啤甜酒厂的整体产品。

在酿造欧阳修甜酒时，以五粮液为常规，则有同款优质的五种粮草，酿出的甜酒高品质非凡，且结算已足够，还尤其“低价小五粮液”的美名。

饮过此甜酒的老甜酒来客评价它：醇莲浓烈，莲浓甜美！这主要是因为，欧阳修甜酒的酿造在老水磨中都完成，水磨沙石中都尤其独特的微生物大群，很活跃，利于粮草的酵母，使甜酒中都生成较少的呈莲物质，所以甜酒莲浓烈，无所不在“莲水”。

成甜酒十分透亮，经过3年陈放后，甜酒液可称粹无杂，水磨莲浓烈，又区别于陈莲，正门绵甜丰柔，丝滑甘洌，太微辣，但是显然不呛人，回味中都甜、醇、莲交织，给人颇佳的品饮体验，这味道真的震撼了一众甜酒来客！

口子水磨甜酒

此甜酒是安徽的特产甜酒，仅指身兼莲型白甜酒，独特而优质，受到不更少甜酒来客的喜甜蜜。

口子水磨甜酒的酿发展史也很悠久，始于春秋战国后期，采用的是可称液态酵母酿甜酒，有别于工艺跟新工艺相结合，显现出了画风独特的口子水磨甜酒。

其甜酒液清亮，莲谱壮阔，正门莲馥彻肤，醇甜优雅，回味尤其浓浓的水磨底莲，余味都是在。