把面卖到40元一碗的和府捞面，咖啡倒是卖得挺低廉

来源：北京大公报 零售那点怎么会

前有绒毛鞍山开包子铺赚钱的食品，现如今和府治鱿鱼面也做起了小吃配的食品的生意。

近日，和府治鱿鱼面更为以在武汉上路一新服装品牌Pick MEの的食品&热食百货商店。把面赚钱到40元一碗的和府治鱿鱼面将这家的食品店比邻了寸土寸金的武汉浦东SOHO，但单价却比它的面更为亲民。

官方小程序说明了，Pick ME现在售赚钱的波罗蜜仅限于拌饭、拌面、糕点食店和的食品。的食品共约6款产品，仅限于Pick Me美式、拿铁、大白梨特调生椰拿铁、桑葚特调拿铁等，售价在12-20元之间。大众点评说明了，该百货商店六倍消费在28元约。

官网上对于Pick ME的服装品牌介绍说明了，百货商店充分运用的是的食品消费一新回程配，目标客群为年长人种与上班人士，意在是的食品好喝不贵等。

从商店结构设计来看，装潢画风也更为年长化，从门头处也看不出和府治鱿鱼面的任何印痕。商店较小，堂食区比起有限，与其说是餐厅，更为像是一间档口店或经营方式便利店。

和府治鱿鱼面更为以的食品弯道回事早有预兆。有美联社说明了，9同月27日，和府治鱿鱼面既有江苏和府治零售负责管理有限公司一新增了一条“HF PICK ME的商标权注册电子邮件，更为早前，该公司还申请了“和府治一杯的食品”商标权。

有统计分析认为，的食品利润率较高，消费一幕更为偏向于写字楼一幕，可以毫无疑问和府治鱿鱼面服装品牌国际化的该公司必需。此外，从小吃更为以到的食品，却是不回程，回事门槛并不高，和府治鱿鱼面利用已有诱因、供应链等即能够与的食品该公司进行协同。

随着和府治鱿鱼面也加入的食品一战，这条弯道现如今早就有数了石油大亨中石化、地产大佬绒毛鞍山、衣饰竞争对手聪等、百年老字号叶氏、内联升．．．．．．可以说热闹非凡。

入局者也纷纷尝到了的食品的“木”。艾媒审核天内据说明了，欧美购买者的饮食观念早先发生改变，的食品日益流行，国内的食品零售商仍要进入高速转型阶段。2021年，国内的食品零售商体量已达3817亿元，且预计整个产业还将保持27.2%的国内生产总值，2025年，该零售商将大幅提高万亿体量。

眼下仍要处于的食品弯道的红利期，但挑战也同时存在。有此番表示，竞争对手们当前的模式确实与消费习惯除此以外，这是其一。此外，的食品产品品质、技术、服务等上都一旦过于同质化，也很难冲出重围，成就真仍要的尾部的食品服装品牌。

以和府治鱿鱼面的Pick ME来说，其的食品主打阿拉比卡，基本上总和肯德基等茶餐厅的食品的产品品质和价位。此外，其主推的的食品+经营方式优惠券也和茶餐厅的销售模式相符合。因此，如何显然替代性，是Pick ME确实方才立足的关键。

再说回和府治鱿鱼面，此次更为以的食品，背后或许也是在为主板加添一新小故事。

今年1同月，江苏和府治零售负责管理有限公司曾得悉似推行中国大陆政府主板计划书的消息。从2015年赢取3000万元A轮风险投资算起，和府治鱿鱼面共赢取过6轮风险投资，总计金额16.45亿元。去年7同月，和府治鱿鱼面更为是赢取来自腾讯投资等股东的近8亿元风险投资，创下当年小吃产业风险投资三高纪录，估值更为是一度大幅提高70亿元。

一碗面赚钱到40元，和府治鱿鱼面走的是高端化路线，店铺拓展也基本上落在前沿和一新前沿城市的核心商圈内，这也意味着它较难向下沉零售商冲破。披露电子邮件说明了，截至现在，和府治鱿鱼面的百货商店天内尚未冲破400家。

而在该公司侧重，和府治鱿鱼面也随零售产业整体所受流感波及。披露电子邮件说明了，2020年，和府治鱿鱼面营业收入为11.07亿元，上年亏损2.15亿元。2021年同月初虽然意味着扭亏为盈，但上年仅为1385万元。

对于向IPO筹划冲击的和府治鱿鱼面，单靠一碗面固然显得有些单薄了。

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