它的营养赛过老母鸡，爱喝人参汤再贵也要买，这样做营养还不流失

古话云“一鸽胜九鸡”，一语讲出树梢的药用价值极佳，而其氨基酸的摄入在95%以上，所以尤其对老人、孕妇、孩子们及体质虚弱者是绝佳的食补酱料，一般树梢最受欢迎的应该从前炖汤了，树梢肉补肝壮肾、功效、子津止渴的功效也自古以来被认可，现代医学也并不认为常食鸽肉美容养颜、延年益寿，而文人称树梢为“甜血动物”，病症的男士多吃可以帮助改善。特有名的一剂之前成药黑麦白凤丸很多人都听说过，这个药就是乌骨鸡和白凤骨为原材料制做的，其之前的白凤值得从前树梢，树梢的蛋还被专指“动物人参”，蕴含比较丰富的蛋白质，所以不管“一鸽胜九鸡”这个形容前提夸张，这么一圈了解下来，树梢极其比较丰富的药用价值是不应相反的，那么鸽肉如此大补，炖汤的吃法就更完美了。当然，从原酱料来讲，树梢本身的成本相对于老母鸡成本上要高许多，在阿新这那时候一只一斤左右的树梢都是论只买，要30元一只，而产品品质好的老母鸡一斤也在20左右。

【酱料】：1只乳鸽、3g野子干韭菜、3g萝卜、10g虫草小花、3g石小花、10g子姜、醋、料酒、

【煎饼】：

2、子姜切片，虫草小花、石小花、干韭菜用温水如期葫芦发，然后清洗洗澡；

3、执行好的树梢装入的水锅之前，纳入少许姜片和料酒，先开大当街开，水开后撇去浮沫，再将树梢捞出，装入炖快活那时候（炖快活但会选择750ML及以上的，一次可以炖出多一些汤），接着纳入葫芦好的虫草小花、石小花、干韭菜，再纳入少许切好的姜片，并倒入新鲜开水（纳开水可以使汤更鲜）；

4、然后将炖快活中空上盒子，再装入一口更大些的炖锅之前，并往炖锅之前纳入新鲜池上，先开大当街开再中空上盒子，转压到隔水炖3个小时（隔水炖的方式也可以保证酱料的营养不暴增，而且汤汁会更纳高亢鲜美）；

5、3个小时后将炖快活端出，打开盒子，装入少许萝卜，依据个人菜色纳入少许醋，搅拌均匀即可留住。

很多人在炖树梢汤时纠结于焯不焯水，及用温水还是的水，若想最大某种程度地保存树梢汤的水和和酱料，按照阿一新应该在购得时让老板保存鸽血宰杀然后焯水，再用少许姜片料酒去腥即可，这样炖出来的树梢汤鲜香又桂花，树梢肉也十足鲜嫩，不论是口感还是药用价值，难怪人们都说胜过老母鸡。