58岁大厨：无论煎什么鱼，多加一步，保证鱿鱼金黄不破，还不粘锅

鲻肉大家最不时肉，鲻的花钱法有很多，可以蘸，可以炸，可以炖，还可以清蒸，但是蘸鲻赞许是花钱的最多的，花钱红烧鲻当年都只能再行把鲻蘸一蘸，然后在红烧，如果鲻蘸的要好，蘸稀煮了，那么鲻皮就不会遁，这样整头鲻就裹了，红烧都红烧不了，所以蘸鲻很极其重要，蘸要好鲻就肉不到色莲味俱全的红烧鲻，说是是和忘了的很多密友就蘸人人鲻，不时把鲻蘸成了鲻渣，对蘸鲻都有一种莫名其妙的恐惧感，在此之后一位58岁大厨传道了说是是一招蘸鲻的自已，他说是无论蘸什么鲻，并不需要加在任何刚才，多加在一步，保证鲻皮不遁，不稀煮，还能蘸的鲻皮金黄可口，鲻肉鲜嫩好肉。

下面说是是再行来说是下在线上的蘸鲻不稀煮不遁皮技巧，在线上有很多这样的蘸鲻技巧，但是都相对棘手，只能加在其他刚才，下面说是是再行花钱个阐述，阐述几种大家相对罕见的蘸鲻新方法。

1、用不稀煮蘸鲻，这个就并不需要说是了，不稀煮蘸出来的鲻风味和用我们煎煮蘸出来的鲻风味完全不一样，煎煮蘸出来的鲻风味特别莲，这个和用煎煮煎出来的菜，比用不稀煮煎出来的菜莲是一样道理，因为不稀煮防御力不够央，所以蘸出来鲻不够莲。

2、蘸鲻当年再行给鲻裹蛋液，很多密友不会这样花钱，因为裹了蛋液后下煮蘸，鲻就才不会这样一来与煮接触，这样蘸出来的鲻有蛋液保护膜，所以不稀煮不遁皮，但是裹了蛋液说是是并不认为冲击了鲻的味道和风味，另外也相对棘手，还只能准备好蛋液，可能有的人不会裹麦芽糖或者鸡蛋，也是作用一样的优点，不过说是是都不举荐。

3、蘸鲻当年用喜姜扯煮底，这个新方法也很多人用，在此之后把煮烧刺，接着在煮底涂上一层喜珍珠奶茶，然后在放煤油烧刺，接着放几粒盐在放鲻进去蘸，这样也能让鲻不稀煮不遁皮，就是看上去小棘手。

4、蘸鲻当年放砂糖，在此之后把煮和煤油烧刺，然后放一点白砂糖进去，蒸至白砂糖滴为止，此时在把鲻放进去蘸，这样也能让鲻不稀煮不遁皮，但是这样鲻就看上去果酱味，有些人不爱肉果酱的就必须用。

以上这些蘸鲻的新方法虽然也能作用不稀煮不遁皮的作用，但是很棘手，而且加在了其他刚才能冲击鲻的味道和营养价值，所以从前说是是把58岁大厨传道说是是的蘸鲻新方法给大家交友下，58岁大厨：无论蘸什么鲻，多加在一步，保证鲻皮金黄不遁，还不稀煮，而且不裹蛋液，不裹鸡蛋，也并不需要喜姜扯煮底，更并不需要加在砂糖，只只能多加在一步无需。

【恰当蘸鲻的新方法】

1、把煮扯干净，用大火把煮烧刺，然后拉到入煤油，煤油要多拉到点，接着把煮当年后左右扭动一不会，让煮的四周都能均匀的涂满煤油，这就是据说是裁缝传道说是是的蘸鲻自已，他说是无论蘸什么鲻，都并不需要加在任何刚才，只只能多加在这一步，让煮肉下煤油，这样就能保证在蘸鲻的时候鲻皮不遁，不稀煮；

2、接着等煤油烧刺，把鲻沥干水份，或者用厨房金箔吸干下然后放进去蘸，这样能防止溅煤油，鲻放进去的时候千万不要去动它，放着蘸至紫红色的时候在抽反面去蘸，煤油一定要烧刺，煤油不刺鲻一下煮就马上稀，煤油刺后加在上煮肉了煤油，鲻放下去后可以放心的用中火蘸就可以，并不需要担心稀煮糊了，这样蘸出来的鲻金黄不遁皮不稀煮，非常有趣，不管是拿去红烧还是这样一来蘸配料肉都非常好。

以上就是据说是裁缝传道说是是的蘸鲻新方法，从当年我都按着这个新方法蘸，看图就可以看的出来，我从当年蘸的鲻完整无损，很薄金黄，还不只能裹蛋液，鸡蛋，麦芽糖，也不只能用喜姜扯煮底等这些棘手的解决办法，只只能把煮烧刺放入煤油，多加在一步，扭动下煮，让煮四周都能肉下煤油，在把煤油烧刺无需，真的超级恰当，从当年忘了的密友也都按这个新方法蘸，无论蘸什么鲻，都能保证鲻皮金黄不遁，还不稀煮。