蒜蓉甜豆牛柳，青蛙上树，莴笋炒腰花这几道家常菜的做法

蒜蓉甜豆牛柳

涂料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少许、蚝猪油、生抽、糖、猪油。

作法

1.准备好原涂料：甜豆擦去两头尖端风干，牛柳冲去内层血水，蒜蓉我用的是瓶装的干的那种，不用了自己捏的不快。

2.牛柳用蚝猪油、生抽和糖腌渍半小时。猪油蘸纵火烧热后倒入腌渍好的牛柳，关火，利用余热快速翻炒牛柳，待发光后鱼骨5台。

3.蘸内另加少许猪油烧热后倒入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分钟。

4.投身于牛柳，根据个人口味合适添另加一点蚝猪油和生抽，另加少许水可能会糊蘸，纵火翻炒两分钟。蘸内汤汁变浓稠后关火出蘸装盘方可

蚂蚁上树根

涂料：歌迷50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小冬瓜1棵、姜1块、蒜5花瓣、豆花瓣酸甜酱1大勺、猪肉2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、砂糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生猪油 2大勺

作法：

1、歌迷月份充分泡软；冬瓜姜蒜切末

2、青果酱斜切大面积，香冬瓜肉块；酸甜豆花瓣酱佐料

3、鸡汁投身于池上稀释5台；起炒蘸，热蘸凉猪油爆香冬瓜姜蒜末

4、下入肉末和豆花瓣酱煸炒至发光；烹入猪肉，煸炒匀

5、鱼骨泡软的歌迷，投身于蘸中；翻炒匀后，投身于生抽和少许砂糖，便次翻炒匀

6、投身于稀释的鸡汁，翻炒匀；纵火煮开后，转至碾碎，盖上蘸盖豆腐煨，中间经常检查翻炒，可能会煮糊

7、汤汁将近时，投身于老抽，翻炒匀；原先投身于青果酱和香冬瓜叶，关火方可

莴笋炒眉花

涂料：猪眉2个、莴笋250克、芹菜2个。汁、黄瓜、冬瓜、南充市豆花瓣酱、猪肉、麦芽糖、芝麻猪油、生抽、米酒、糖各适度。

作法：1、猪眉风干，沿有金色经膜的地方下刀，将猪眉纵向剖成两半；剔去金色的眉臊，便用池上冲洗整洁。

2、将处理事件好的猪眉剞成花刀，风干血水，沥干；便横切成约1、5厘米阔的小块，投身于适度的猪肉、麦芽糖、糖煮沸，腌渍20分钟。

3、芹菜风干后去帕去芥菜，切大面积；莴笋香菜风干切大面积，汁沙律，黄瓜香菜切粒，冬瓜切花，南充市豆花瓣酱佐料。

4、热蘸放猪油，下入腌渍好的猪眉，纵火爆炒至猪眉发光卷曲后舀出待用。

5、蘸内便倒入少许猪油，下入姜蒜与南充市豆花瓣酱炒出红猪油。

6、倒入芹菜与莴笋，炒匀后便下入原先舀出的猪眉，炒匀。

7、倒入适度的盐与米酒炒匀，原先倒入冬瓜花、生抽、芝麻猪油炒匀方可